Comida finlandesa en Helsinki
Los tres que hay que probar primero
Lohikeitto es salmón, patata, eneldo y nata, servido caliente con pan de centeno, y es el mejor argumento para comer en una ciudad portuaria. También es lo que hay que pedir cuando sopla el viento, algo frecuente en la Plaza del Mercado.
Karjalanpiirakka es una fina corteza de centeno rellena de gachas de arroz, que se come frío o caliente con mantequilla de huevo untada encima. Es barato, está en todas partes y es lo que compras cuando tienes veinte minutos antes de tomar un ferry. Korvapuusti es el bollo de canela, más grande y menos dulce que la mayoría de versiones en otros lugares, y es para lo que existe el café aquí.
El resto de la lista
Muikku —pequeño pescado vendace frito, que se come entero, normalmente con ensalada de patatas— aparece en los puestos de la Plaza del Mercado en temporada. El reno aparece en los menús como un plato serio, no como una novedad. Las moras árticas son las amarillas, y merece la pena pedirlas donde las veas. El pan de centeno es oscuro y denso, y es la base de toda la dieta. Y salmiakki es regaliz salado, que los visitantes o aman al instante o nunca vuelven a probar —prueba un pequeño trozo antes de decidirte, y consulta la página de compras para saber qué llevar a casa.
Comer alrededor del muelle
El Antiguo Mercado cubierto está en el muelle del Puerto Sur, a un par de minutos de donde atracan los barcos, y es el lugar más fiable del centro para probar todo lo anterior en una sola visita. Los puestos de la Plaza del Mercado al aire libre son estacionales y buenos, con una advertencia que repetiré hasta que la gente me escuche: las gaviotas de Kauppatori roban la comida directamente de las mesas de las terrazas. Son rápidas y tienen práctica. Mantén una mano sobre tu plato.
En el agua misma, el barco turístico del archipiélago sirve comida y bebida a bordo, y el crucero nocturno tiene bar. La excursión en RIB desembarca en una isla para un almuerzo ligero y sauna, que es el único barco de este sitio donde la comida es el objetivo —más detalles en la página del RIB. El ferry público a Suomenlinna no vende nada de sustancia, porque es transporte público; come antes de embarcar o en la isla.
Bebiendo
El café se toma en serio y se toma a menudo. El alcohol está fuertemente gravado, lo que explica en parte por qué los ferris internacionales tienen las tiendas que tienen. El agua del grifo es excelente y no hay razón para comprar agua embotellada en ningún lugar de este país.
Compra una bolsa de karjalanpiirakka antes de subir al barco, no después. El trayecto de 15 minutos hasta la fortaleza no tiene nada para comer, y la isla es más agradable con el almuerzo ya en tu bolsa.
Preguntas frecuentes
¿Qué comida es famosa Helsinki por?
Lohikeitto — sopa de salmón — junto con karjalanpiirakka con mantequilla de huevo, korvapuusti, pan de centeno, muikku, reno y salmiakki.
¿Hay comida en los barcos?
En los barcos turísticos, sí: comida y bebida en el recorrido por el archipiélago y un bar en el crucero nocturno. El ferry público de Suomenlinna no tiene servicio de catering.
¿Qué es salmiakki?
Regaliz salado. Es un producto básico nacional y un sabor intenso. Prueba un pequeño trozo antes de comprar una bolsa para llevar a casa.